Strogonoff de berinjela! hum...

Não sabe o que fazer pra aquele boy ou gata que vem lhe visitar de bobeira? Vai receber os amigos e tá sem grana para uma pizza (de 4 queijos ou margueritta é claro)? Ou simplesmente tá sem idéia do que fazer sem introduzir a carne na sua rotina alimentar...

Estamos aqui pra isso. Neste post, ensinaremos como fazer a bela e digníssima Strogonoff de berinjela...

hum...

Só não vá fazer isso hein, rs...

Bem, vamos aos ingredientes:

- 1 Berinjela grande (e grossa, como um amigo costuma dizer, "hihi")

- 1 lata de creme de leite

- 1 sache de molho de tomate (dê preferencia aos menos industrializados, tais como o extrato de tomate)

- 4 dentes de alho

- 1 copo de 250 ml de água

- Manjericão, sal e pimenta a gosto.

- 1 folhinha de sala pra enfeitar

Vamos ao preparo:

Primeiramente, pique a berinjela em cubos de aproximadamente 1,5 cm de lado (não é nada exato, mas apenas para facilitar o cozimento por igual das partes, alguns lados já sairão menores ou maiores devido às curvas da berinjela) e o alho em cubos pequenos (você pode usar também o tempero pronto, deixando de lado o sal)

Na panela:

Coloque um pouco de óleo (ou manteiga) de sua preferencia na panela em fogo baixo ou médio. Deixe esquentar. Adicione o alho picado em cubinhos pequenos. e deixe dourar. Fique esperto para o alho não queimar. Então distribua a berinjela na panela de forma que ela ocupe todo o fundo para dourar por igual, salpique a gosto. Após fritar a berinjela (sem deixar queimar) leve ao fogo o copo de água. Deixe refogar. Quando a água evaporar introduza o creme de leite. Deixe esquentar um pouco, sem parar de mexer, apenas um pouco para ele chegar na temperatura do restante dos ingredientes. Desligue o fogo. Adicione 1/4 do sache de molho para dar uma corzinha, misture, salpique o majericão e... está pronto! Use a salsinha para enfeitar depois de empratar...

Passarinho... Que som é esse?

Esse é o som do tilintar dos garfos...

BONAPETIT....

Dicas:

-Você pode consumir a berinjela com ou sem a casca. Mas, é importante ressaltar que na casca estão várias propriedades Nutritivas, tais como: antocionida (um antioxidante cerebral), potássio, magnésio e fibras.

-Você pode diminuir a quantidade de água caso ache necessário, mas não ultrapasse os 250 ml para essa quantidade. O ideal é que cozinhe pouco.

-Se for utilizar o extrato de tomate, ou faça uma diluição e depois uma fervura ou apenas coloque o extrato direto na receita. Não vá jogar água no creme de leite hein...

- Vai bem acompanhado de arroz e batatas palha...

*Se quiser saber mais curiosidades sobre as berinjelas, acesse este link: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/4890-a-berinjela-e-seus-beneficios